当前位置: 首页 > 藏红花食用 > 香煎扇贝配藏红花汁

香煎扇贝配藏红花汁

贝太厨房 / 2010-12-06
[] [] []

用料

藏红花汁用料:
黄油1茶匙(5g)
小洋葱1个(切碎)
藏红花1/3茶匙(2g)
清水150ml
淡奶油100ml
盐1/2茶匙(3g)
胡椒粉1/3茶匙(2g)


扇贝12只
菠菜叶500g
黄油1汤匙(15g)
藏红花1/3茶匙(2g)
盐1/2茶匙(3g)
黑胡椒碎1/3茶匙(2g)

做法

藏红花汁做法: 1. 黄油放入锅中加热熔化,待烧热后放入小洋葱碎翻炒2分钟,再放入藏红花转小火加热1分钟。 2. 将清水倒入锅中,煮沸后转中火慢慢熬制,待汤汁剩下约3汤匙(45ml)即可。 3. 最后加入淡奶油、盐和胡椒粉混合均匀即可。
扇贝做法:

   1. 洗净扇贝外壳,再用小刀撬开,接着去除壳内的杂物,只保留中间白色的柱状肉粒。
   2. 菠菜叶在沸水汆2分钟,捞出挤干水分待用。
   3. 黄油放入锅中加热熔化,待烧热后放入菠菜叶和藏红花用中火翻炒5分钟,然后将波菜叶分成4份摆放在盘中。
   4. 锅中留底油,烧热后将扇贝肉放入锅中用中火每面各煎2分钟,再调入盐和黑胡椒碎。
   5. 将扇贝肉放在菠菜叶上,最后淋上藏红花奶油汁即可。

小贴士

藏红花(Saffron): 又叫番红花、藏花,原产自西班牙;呈红棕色,有油润光泽,细长线形,气味香甜,味道略苦,常用于汤汁或调色用。

用户评论

暂时还没有任何用户评论
用户名: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容:
验证码: captcha

藏红花更多

精装10克雪域红金藏红花茶
精装10克雪域红...
本店售价:¥1680元
精装8克雪域红金藏红花茶
精装8克雪域红金...
本店售价:¥1380元
精装4克雪域红金藏红花茶
精装4克雪域红金...
本店售价:¥880元
购物指南
配送方式
服务保障
商城简介 | 联系我们 | 咨询热点 | 隐私保护 | 免责条款 | RSS订阅 | 网站地图 | 标签云
主办单位:河南九州生物技术有限公司 河南农业大学农学院植物科学系
电话:0371-63844523 传真:0371-63941478 手机:13603823933
QQ:1193336850 635055906 Email:xihonghua@163.com
© 2010 中国藏红花商城 豫ICP备10211627号
AliPay
Powered by ECShop v2.7.2